ルッコラ

ルッコラは、アブラナ科キバナスズシロ属（エルーカ）の1種の、葉野菜・ハーブです。地中海沿岸原産の一年草で、イタリア語の発音に近いルーコラと書かれる事もあります。また、英語ではロケット。種の和名はキバナスズシロです。

ゴマのような風味と多少の辛み・苦みがあり成長とともに苦みが強くなりますが、栄養素としてはカルシウム・鉄分・ビタミンCが豊富です。夏ばて防止にサラダとして食しませんか？

いろんな料理の仕方があります。是非、試してみて下さい。